Chec de dovleac cu portocale

Cuptorul se incalzeste la 180 g. Dovleacul se taie in felii, semintele si partea uscata se indeparteaza. Coaja se taie la randul ei, si se maruntesc feliile in bucatele de cca 1 cm. Se coace dovleacul in cca 8 minute. Se scurge si se lasa la racit pe o farfurie. Se rade intre timp coaja portocalei, iar fructul se stoarce.

Se amesteca untul, scortisoara, cuisoarele, nucsoara, coaja rasa de portocala, sarea, jumatate din dovleacul copt, si 100 g zahar intr-un robot de bucatarie, sau intr-un castron incapator. Ouale se adauga la randul lor, unul cate unul, urmate de smatana. Mixul de copt se cerne deasupra, praful de copt de asemenea, si se amesteca pana ce devine omogen. Cealalta jumatate din cantitatea de dovleac se amesteca la randul ei in mixul de oua.

Se unge o forma de copt, si se presara cu faina. Mixul se toarna inauntru , si se pune la cuptor pentru cca 45 minute. Se acopera cu folie de aluminiu daca partea superioara se inchide prea mult la culoare. Se controleaza daca este coapta cu ajutorul unei scobitori sau bat de lemn. Daca acesta iese curat inapoi, atunci tarta este gata.

Se scoate tarta de la cuptor si se lasa la racit. Sucul de portocala se incalzeste impreuna cu restul de zahar intr-o tigaie si se lasa cca 3 minute sa fiarba intr-un sirop.

Se scoate apoi tarta din forma de copt,  cu ajutorul unui scobitori se fac gauri pe partea superioara, iar siropul de portocale se toarna egal pe deasupra.

Pofta buna de la Desprecopii