4 galbenusuri de ou la temperatura camerei
2 linguri de lapte
1/2 lingurita de extract de vanilie
3/4 ceasca de zahar, divizat
1/2 ceasca faina
1/4 lingurita de sare
2 albusuri de ou la temperatura camerei
Pentru straturile souffle:
175 grame ciocolata amaruie cu 60%-cacao, fin tocat
1/4 ceasca de apa
5 oua mari, separate, la temperatura camerei
1/4 lingurita de sare
1/2 ceasca de zahar, divizat
1 lingura de pudra de cacao neindulcita
Pentru straturile de bezea:
100 grame alune
3 albusuri de ou la temperatura camerei
1/8 lingurita de sare
1/8 lingurita crema de tartar
1/2 ceasca de zahar
Pentru sirop:
1/3 ceasca de apa
2 linguri de zahar
1 lingurita espresso (pudra)
Pentru umplutura:
sirop de zahar cu espresso si crema cu mocha
Pentru crema de mocha:
2 cesti de zahar, divizat
3/4 ceasca de apa
6 albusuri de ou la temperatura camerei
2 linguri plus 1 lingurita espresso (pudra)
1 lingura extract de vanilie
1/2 lingurita crema de tartar
1/4 lingurita de sare
680 grame unt nesarat, taiat in bucati si lasat sa se topeasca intrun loc caldut
175 grame ciocolata amaruie 60%-cacao, topita si apoi lasata pana ajunge la o temperatura calduta
Ingrediente
1.2 kg cartofi
4 oua
1 ceapa rosie
4 linguri ulei de masline
sare si piper dupa gust
600g spanac proaspat
optional branza rasa (parmesan, grad padano sau pecorino)
Ai nevoie de
hartie de copt, robot de bucatarie, forma de copt de diam 23 cm
-----------
Pregatirea
1. Incalziti cuptorul la 140 C. Acoperiti fundul formei de copt cu hartie de copt unsa cu unt pe deasupra.
Faramitati biscutii fin in robotul de bucatarie.
Topiti 80 grame de unt intr-o tigaie, adaugati biscuitii faramitati si wisky-ul si puneti in mod egal aceasta combinatie in forma de copt. Acoperiti cu folie de bucatarie si lasati in frigider.
Topiti restul de unt in alta tigaie. Luati de pe foc si adaugati 100 de grame de ciocolata maruntita fin. Lasati 4 minute sa se topeasca incet si amestecati.
2. Bateti oule si zaharul in 5 minute si daugati amestecul anterior de ciocolata. Adaugati 150 de grame de mascarpone si amestecati cu o furculita pana aveti un amestec omogen. Adaugati rezultatul in forma de copt. Dati la cuptor pentru 45 de minute in mijlocul cuptorului la 150 grade.
3. Lasati apoi tarta sa se raceasca pentru 1 ora si 30 de minute - in afara cuptorului.
Pregatiti sosul final intr-o tigaie pe foc: lasati sa se topeasca usor restul ciocolatei, adaugati laptele condensat si mierea. Lasati sosul sa se raceasca pentru 10 minute.
4. In final turnati sosul peste tarta, si puneti totul la frigider pentru 2 ore. Ca ultim gest, stropiti cu zahar pudra rezultatul. Pofta buna - tocmai ati pregatit o tarta unica.
