Vot


Informatie

Retete interesante

Categorii

Porc cu morcovi si orez

Într-un castron, se adauga carnea de porc, împreună cu ¼ linguriță de sare, 1 linguriță de vin Shaoxing, 1/8 linguriță de piper negru, 2 lingurite amidon de porumb și 1 linguriță de ulei vegetal. Lasa la marinat timp de 15 minute. Într-un castron separat, se face sosul: se prăjeste amestecand mereu 1/4 cana de apa, 2 ½ linguri sos hoisin, ½ linguriță sos de soia, ¼ linguriță oțet, 1 linguriță de zahăr și 1 lingura sos de soia light. Se amestecă totul împreună până când zahărul se dizolvă complet. Se pune deoparte. Acum suntem gata să gătim! Se încălzește 1 lingura de ulei vegetal într-un wok la foc mediu. Se adauga morcovii, si se calesc pentru aproximativ 1 minut. Aveți grijă să nu ii gatiti prea tare - morcovii ar trebui să fie în continuare crocanti. În același wok, se încălzesc încă 2 linguri de ulei la foc mare. Odata ce uleiul incepe sa fumege usor, se adauga carnea de porc marinata și se agita wok-ul rapid. Odată ce carnea de porc se transformă la culoare din roz in alb, se da focul la mic (pentru a evita arderea). Se transferă carnea de porc într-un castron separat si se pune deoparte. In acest moment, wok-ul ar trebui să fie încă strălucind cu ulei. Se toarnă sosul și se amestecă rapid timp de câteva secunde - ar trebui să faca bule. Arunca morcovii și carne de porc înapoi în wok-ul si amestecă repede- pentur a se combina totul. Se adaugă câteva picături de ulei de susan. Odată ce totul este bine acoperit cu sos, opreste căldura. Se serveste fierbinte cu orez! Se decoreaza cu ceapa verde, dacă se dorește.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente 500g cotle­t de porc ­sau muschi­ulet de po­rc, taiat ­in fasiute­
    1/4 lingur­ita sare
    1 lingurit­a vin de o­rez (Shaox­ing)
    1/8 lingur­ita piper ­negru maci­nat
    2 lingurit­e amidon d­e porumb
    1 lingurit­a ulei, pl­us 3 lingu­ri (diviza­te)
    1/4 ceasca­ de apa
    2 1/2 ling­uri sos Ho­isin
    1/2 lingur­ita sos de­ soia
    1/4 lingur­ita otet
    1 lingurta­ zahar
    1 lingura ­sos de soi­a light
    2-3 morcov­i medii, t­aiati juli­enn
    cateva pic­aturi ulei­ de susan
    ­
    1 ceapa ve­rde (doar ­partea alb­a), fasii ­subtiri
  • Dificultate Simplu

0 comentarii