Vot


Informatie

Retete interesante

Categorii

Cozonac Ardelenesc

Se cerne faina si se lasa la temperatura camerei 3-4 ore impreuna cu celelalte ingrediente. Se separa ouale iar uleiul se incalzeste 5-10 minute. Laptele calduţ si se amesteca cu 2 linguri de zahar, cu drojdia si se lasa la dospit acoperit cu un servet. in bolul cu faina, se adauga restul de zahar, galbenusurile frecate cu sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie si de portocala, drojdia dospita si albusurile batute spuma. Toate ingredientele se amesteca pana se obţine o coca nici prea vartoasa, nici prea moale. Se adauga lapte daca e prea tare si apoi se framanta 30 de minute adaugandu-se uleiul, cate puţin. Dupa ce s-a incorporat tot uleiul, se acopera si se lasa la crescut o ora sau chiar mai mult. intre timp, se pregateste crema de nuca. Se amesteca nuca macinata si coapta cu zaharul si cu laptele fierbinte. Se adauga o esenţa de vanilie si 2-3 picaturi de rom, coaja de lamaie si cacaoa. Crema se lasa la temperatura camerei. Se ung tavile cu unt din abundenţa. Se imparte coca in doua parţi si se intind. Se umplu cu crema de nuca si se ruleaza. Se aranjeaza in tava una langa alta si se mai lasa 20 de minute la crescut. Se ung cu galbenus si se coc la aceeasi temperatura.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente Umplutura:­
    esenta de ­rom
    esenta de ­vanilie
    350 g zaha­r
    100 ml lap­te
    10 linguri­te cacao
    500 g nuca­ macinata
    ­

    Aluat:
    coaja de l­a o lamaie­ si de la ­o portocal­a
    2 pliculet­e zahar va­nilat
    1 lingurit­a sare
    8 lingura ­ulei de fl­oarea-soar­elui
    1/2 litru ­lapte
    10 linguri­ zahar
    50 g drojd­ie uscata
    ­
    6 oua
    1 kg faina­
    1-2 plicul­ete zahar ­vanilat
    1 galbenus­ pentru un­s
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa http://retete.unica.ro/recipes/cozonac-ardelenesc/

0 comentarii