Incalzeste bine o tigaie, adauga uleiul de masline si atunci cand este fierbinte pune ceapa si usturoiul. Invarte cu o lingura de lemn pana cand ceapa este translucida, doar apoi poti adauga ciupercile. Gateste la foc mare amestecand continuu pana se rumenesc si devin usor crocante pe margini - 3-4 minute. Adauga frunzele si condimenteaza cu sare si piper apoi toarna smantana. Se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe timp de 5 minute pana cand sosul este usor ingrosat.
Adu la fierbere o oala mare de apa cu putina sare si pune tagliatellele; se fierb dupa instructiunile de pe pachet - aproximativ 5 minute. Cand sunt gata, scurge apa din paste si pune-le peste sosul de smantana si ciuperci, amesteca usor si sunt gata de servire, in farfurii cu putin patrunjel fin tocat.
