Ingrediente
400 g fasole verde (pastai)
1 lingura de pesto Genovese
4 linguri ulei de masline
1 ceapa, tocata marunt
4 cartofi mari mai fainosi curatati
200 g muschiulet de porc
350 g carnati de casa , feliat la 2 cm
1 dovlecel, taiat in felii de cca 2 cm grosime
8 cesti de apa
1/3 ceasca sare cuser
2 linguri sirop de artar
1/2 lingurita piper negru zdrobit
2 crengute proaspete de salvie
1 catel de usturoi mare, strivit
2 foi de dafin
2kg cotlet de porc fara os
Pentru friptura:
3 catei de usturoi, tocati marunt
2 linguri de salvie proaspata tocata fin
3 linguri de sirop de artar
16 felii lungute de bacon
1 lingura otet de mere
1/2 lingurita amidon de porumb
1 lingurita de apa
Ingrediente
caracatita
1 ceapa mare sau doua mai mici
suc de rosii
1 pahar de vin alb
putin usturoi (la alegere)
sare si piper
macaroane (sau alt gen de paste)
Ingrediente
500 g morcovi curatati de coaja
1 kg cartofi , curatati de coaja
100 g unt
500 g carne tocata de vita
1 cutie bulion de 70 g
1 vanata taiata in cuburi
150 ml lapte 1,5 %
Ceapa taiata se pune la calit, dupa ce s-a calit se adauga carnea, se amesteca si se mai calesc putin impreuna.
Se adauga paprika se amesteca si se adauga apa (depinde cum doresti sa iti iasa scazuta sau ca o ciorba), se pune o foaie de dafin si chimen si se lasa sa fiarba (daca nu vreti sa ramana chimenul il puteti pune intr-un saculet din tifon si la sfarsit il scoateti).
Cind carnea este aproape fiarta se adauga morcovul, patrunjelul si dupa vreo 10-15 minute si cartofii. Se lasa sa fiarba pana cand carnea este moale.
Mod de servire: Gulasil se serveste cu galuste de faina micute.
Daca faci gulas scazut poti sa servesti linga galustele, daca nu galustele se fierb in gulas.