Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade.Ouale intregi,zaharul si zaharul vanilat se pun intr-un bol.Se mixeaza la viteza mare pana ce ouale se spumeaza si se formeaza o cema destul de consistenta(vreo 5 min).Se adauga uleiul in fir subtire,(ca la maioneza)si se mixeaza in continuare pana ce se incorporeaza complet.Se adauga faina-mai intai 1 cana si jumatate,daca mai e nevoie se mai adauga 1-2 linguri-si praful de copt,apoi adausurile,daca doriti,eu am adaugat coaja de portocala si bucatele de ciocolata.Se amesteca compozitia ,care trebuie sa fie ceva mai consistenta decat un pandispan,cam di vascozitatea unui chec.
Se imparte compozitia in mod egal in gaurile unei tavi pentru muffins sau in forme speciale(ungeti formele cu unt si presarati cu faina).
Se da tava la cuptor(deja preincalzit la 180 de grade),cam 25 de min.Briosele trebuie sa fie crescute si aurii iar mijlocul sa fie bine copt( a se incerca cu scobitoarea).
Ca la orice cheg,recomand sa fie racite culcate pe o parte.
In acest moment sunt practic gata numai bune de infulecat,eventual se pot presara cu zahar pudra,daca doriti sa le glazurati cum am facut eu,topiti separat ciocolata alba si neagra(am folosit 60 de grame de ciocolata alba si 30 de grame de ciocolata neagra).E important sa fie ambele ciocolate cam la aceeiasi temperatura si consistenta.Glasati briosele cu ciocolata alba sau invers,Apoi cu ciocolata de culoare contrastanta pusa intr-un cornet cu deschizatura foarte mica sau o seringa de ornat trasati cercuri pe suprafata brioselor.
POFTA BUNA!!!
