Vot


Informatie

Retete interesante

Categorii

Prajitura Kinder Pinguin

Pentru blat se separa ouale se bat cele 10 galbenusuri cu zaharul si cu zaharul vanilat cateva minute pe viteza cea mai mare pana amestecul e o crema densa . Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare, separat . Se adauga faina, praful de copt, cacao si grisul la crema de galbenusuri. Se amesteca usor, se adauga treptat laptele si uleiul si se adauga mierea .Compozitia se amesteca usor cu cele 10 albusuri batute ca zapada (spuma tare) cu praful de sare, cu miscari de jos in sus, pe verticala, astfel incat sa se pastreze compozitia cat mai aerata . Compozitia finala este destul de lichida.Se imparte compozitia in doua tavi identice, acoperite cu hartie de copt, care se coc pana se rumenesc.Blaturile coapte se lasa sa se raceasca fara a indeparta hartia. Intre timp se prepara glazura 1, din toate ingredientele care se amesteca pe foc, topindu-le, fara a fierbe, apoi se da de o parte sa se racoreasca. Pentru prepararea cremei, se mixeaza frisca pe viteza mare pana sta băţ. Se adauga gelatina instant .Se adauga laptele (in cazul meu lapte condensat), mierea, esenta si mixam iara bine. Intre timp foile s-au racorit, asadar trecem la asamblarea prajiturii. Pe una din foi se pune jumatate din crema, netezind foarte bine, ajutandu-ne, la nevoie, de un cutit umed cu lama lunga. Peste crema se pune glazura 1 inainte preparata, pastrata la temperatura camerei, apoi se da prajitura la congelator cateva minute, doar cat sa se intareasca glazura: Intre timp se prepara glazura 2, identic ca si prima, din toate ingredientele specificate.Se scoate prajitura cu glazura intarita din congelator si deasupra se pune, lingura cu lingura, restul de crema, niveland foarte bine suprafata.Peste crema se rastoarna a doua foaie, cu hartia in sus, se apasa usor pe toata suprafata hartiei ca sa adere foaia la crema, apoi se indeparteaza hartia.Suprafata prajiturii se glazureaza cu glazura 2 pregatita inainte si pastrata la temperatura camerei si se da din nou la congelator cateva minute, doar pana la intarirea acesteia.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente Blat:
    •10 oua
    •200 gram­e zahar
    •2 pachet­ele de zah­ar vanilat­
    •5 lingur­i pline cu­ gris
    •5 lingur­i pline de­ faina
    •5 lingur­i pline de­ cacao ama­ra
    •5 lingur­i de miere­ (de salca­m)
    •1,5 pac.­ de praf d­e copt
    •1 praf d­e sare
    •50 ml la­pte
    •270 ml u­lei

    Glazura 1(­peste crem­a)
    •120 gram­e ciocolat­a de menaj­
    •70 de gr­ame de unt­
    •1 lingur­a de apa
    •2 lingur­i de ulei
    ­

    Glazura 2(­pentru fin­isarea pra­jiturii)
    •220 de g­rame de ci­ocolata de­ menaj
    •100 gram­e de unt
    •3 lingur­i de ulei
    ­
    •1 lingur­a de apa
    •1 lingur­a zahar pr­af

    Crema:
    •700 mili­litri de s­mantana pe­ntru frisc­a (sau pre­parat gata­ indulcit ­pentru pat­iserie; da­ca se folo­seste sman­tana natur­ala pentru­ frisca se­ adauga la­ frisca ba­tuta 3 lin­guri de za­har pudra)­
    •1 pachet­el de gela­tina insta­nt
    •3 lingur­i de lapte­ (de prefe­rinta lapt­e condensa­t)
    •2 lingur­a de miere­
    •1 lingu­ra de esen­ta de vani­lie
  • Timp preparare 1h jumate
  • Timp gatire 30-40 min
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-kinder-pingui.html
  • Numar portii 24
  • Origine România

5 comentarii
  • elke85
    elke85 si eu sunt graviduta,dar prefer fructele
    21 ianuarie 2014
  • ANNITTA_A
    ANNITTA_A :) arata foarte bine!
    28 ianuarie 2014
  • Luna75
    Luna75 Sigur e si foarte gustoasa! Pare perfecta chiar pentru dieta Dukan,daca inlocuim zaharul cu stevia,faina cu un amestec de migdale,cocos,ovaz.
    30 ianuarie 2014
  • Dyana_Elena
    Dyana_Elena Imi place cum arata, chiar mi-ai facut pofta. Dar, consider ca sunt prea multe oua.
    27 februarie 2014