Preparare cupcake:
Preincalziti cuptorul la 180C si pregatiti formele de cupcakes cu hartie.
Intr-un castron mediu, amestecati faina, praful de copt si sarea. Lasati deoparte deoparte.
In alt bol, mixati untul cu zaharul la o viteza medie timp de 4 minute pana cand devine usor si pufos.
Adaugati albusurile de ou, cate unul pe rand - bateti bine dupa fiecare.
Adaugati extractul de vanilie si amestecati din nou.
Adaugati treptat ingredientele uscate si sampania, alternand, incepand si terminand cu ingredientele uscate. Se amesteca pana se combina.
Umpleti formele de cupcakes pe ? si bagati-le in cuptorul incins timp de 18 minute sau pana cand o scobitoare infipta in centru va iesi curata.
Lasati cupcake-urile sa se raceasca in forme timp de 5 minute, apoi puneti-le pe un raft de sarma pana se racesc complet.
Odata ce sunt reci, le puteti orna cu crema de mai jos.
Preparare crema:
Intr-un bol, mixati untul pana devine pufos, apoi incorporati pe rand zmeura, extractul de vanilie si zaharul,cate o ceasca pe rand.
Adaugati sampania dupa cum este necesar, pentru a crea consistenta dorita.
Turnati glazura intr-o punga cu dui rotund, mare, apoi ornati.
La final puteti pune o zmeura pe fiecare cupcake.
