360 g faina alba
250 g morcovi
225 g ulei de floarea soarelui
220 g zahar brun
60 g nuci
40 g stafide
3 banane
3 oua
2.5 lingurita scortisoara
1 lingurita nucsoara
1/2 plic de praf de copt (4g)
un varf de cutit sare
Pentru crema
450 g zahar pudra
200 g crema de branza
150 g unt
cateva picaturi de esenta de vanilie
Ingrediente
260 gr. de faina
100 gr. de unt rece
un ou pentru aluat
175 gr. de zahar
3 oua pentru sufleul de smantana
300 gr. de smantana
o lingurita de esenta de vanilie
500 gr. de capsuni curatate si spalate
MOD DE PREPARARE TARTA CU CAPSUNI SI SUFLEU DE SMANTANA
Pregatim robotul de bucatarie pentru framantat. Punem untul in vasul robotului. Pastram 3 linguri de faina (adica 60 gr.), iar restul (200 gr.) le punem peste unt. Mixam pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa.
Adaugam oul si o lingura de zahar (25 gr.) si continuam sa mixam pana cand obtinem o bila de aluat. Punem aluatul intr-un bol, pe care il acoperim cu folie alimentara si il introducem in frigider pentru 30 de minute.
Punem cele 3 linguri de faina intr-un alt bol. Adaugam cele 150 gr. de zahar ramase, cele 3 oua, esenta de vanilie si smantana. Amestecam pana cand obtinem o crema fina
Taiem fiecare capsuna in 2, 3 sau 4 felii, in functie de cat de mare este aceasta.
Incalzim cuptorul.
Pregatim o forma pentru tarta, cu peretii detasabili si cu diametrul de 28-30 cm. Dupa 30 de minute, scoatem aluatul din frigider si il intindem cu un sucitor, dinspre centru spre exterior, rotind din cand in cand foaia de aluat. Daca aluatul este prea rece nu se va putea intinde si foaia de aluat se va rupe, iar daca nu s-a racit suficient se sa lipi de masa de lucru.
Intindem pana cand diametrul aluatului este mai mare cu aproximativ 7 cm., fata de cel al formei pentru copt. Rulam aluatul usor pe sucitor si il punem in tava pregatita. Apasam usor, astfel incat aluatul sa se muleze pe forma pentru tarta. Ridicam marginile minim 3 cm., pe peretii formei, apoi taiem drept si indepartam marginile superioare de aluat inegale.
Adaugam deasupra capsunile si le aranjam uniform. Turnam sufleul de smantana peste capsuni. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 40 de minute.
Cand tarta este aurie pe margini, o scoatem din cuptor.
Dupa ce prajitura s-a racit complet, desfacem marginile formei detasabile. Transferam desertul pe o farfurie si taiem in felii.
Servim.
Reteta video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/tarta-cu-capsuni-fructe-si-sufleu-de-smantana.html
POFTA BUNA!
Preincalziti cuptorul la 175 �C. Prajiti nucile aprox 3 minute intr-o tigaie pe aragaz, fara ulei sau unt - pe foc mic. Lasati-le sa se raceasca un pic si taiatile fin (eventual la un robot).
Incingeti untul intr-o gigaie. Indepatati cotorul merelor si taiati-le mai departe in cubulete. Adaugati 3 linguri de zahar si praful de scortisoara si apoi cubuletele de mee si lasati-le sa se incinga in tigaie cam 8 min la foc mare - pana se fac moi iar zaharul este caramelizat.
Asexati o foaie de aluat fin intr-u tava de copt si turnati peste ele restul de unt topic. Apoi presarati cu 1/2 lingura de zahar. Faceti acelasi lucru cu o foiaie urmatoare si adaugati peste si jumatate din cantitatea de nuci maruntite. Adaugati alte 3 foi si presaratile iar cu unt si zahar. Adaugati apoi merele pregatite in tigaie si acoperiti totul cu alte 5 foi. Adaugati peste tot din nou unt si zahar.
Puneti tava in cuptorul incins si lasati aprox 40 de minute. Acoperiti cu folie de aluminiu daca devin prea maronii.
Intre timp puneti la incalzit sucul de mere pe aragaz pana ajunge la cantitatea de 100 ml. Adaugati apoi mierea si mai fierbeti inca un minut. Apoi turnati acest amestec peste baclava - dupa ce o scoateti de la cuptor. Lasati sa se raceasca si pofta buna!
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
- 95 grame de nuci de fistic
- 100 g unt
- 1 kg mere (de preferinta ionatane) - fara coaja si taiate in sferturi
- 8 linguri de zahar de trestie (sau zahar brun)
- 3 lingurite de scortisoara fina
- 1 pachet de aluat fin in foite (decongelat)
- 500 ml suc de mere
- 2 linguri de miere
- atentie o portie are 760 calorii, carbohidrati 115 si 28 grame de grasime.