Vot


Informatie

Retete interesante

Categorii

Inghetata espresso

Pune intr-o cratita la foc mic laptele, zaharul, boabele intregi de cafea, sarea si ½ ceasca smantana. Odata ce amestecul este cald, acopera cu un capac, inchide flacara de la aragaz si uita de el aproximativ 1 ora - timp ingaduit pentru racire. Dupa o ora incalzeste din nou amestecul de lapte si cafea. Toarna smantana ramasa intr-un castron mare. Intr-un bol separat amesteca galbenusurile de ou si toarna incet compozitia de lapte cald, amestecand constant. Varsa totul din nou in cratita si aseaz-o la foc mediu amestecand pana se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat, compozitia se strecoara printr-o sita in castronul cu smantana, apasand usor pe boabele de cafea cu o lingura pentru a iesi cat mai multa aroma din ele, dupa care boabele pot fi aruncate. Se incorporeaza vanilia si espresso-ul fin macinat, amestecand pe o baie de gheata pana se raceste complet, dupa care se pune la congelator 3-4 ore, amestecand la fiecare jumatate de ora cu o firculita pentru a sparge cristalele de gheata..

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente
    1 ½ ce­asca lapte­ integral
    ­
    ¾ ceas­ca zahar t­os
    1 ½ ce­asca boabe­ de cafea ­intregi pr­ajite
    un var­f de cutit­ de sare
    1 ½ ce­asca smant­ana pentru­ frisca
    5 galb­enusuri de­ ou
    ¼ ling­urita extr­act de van­ilie
    ¼ ling­urita espr­esso fin m­acinat
  • Dificultate Foarte simplu
  • Autor / Sursa www.supereva.ro

1 comentariu