He he, Daniela, bine ai venit in clubul visatorilor!
Info avant la lettre: noi avem o casa la tara, cu 4000 mp, livada si gradina de legume. Mai am si vreo 30 de prepelite outoare, 6 curcani si 10 oua de potarniche la incubator
Deci nici macar nu depasesc dimensiunea unei gospodarii de subzistenta, in limbaj comunitar-agricol
Mama e de profesie inginer alimentarist, deci e doxa si de teorie si de practica in domeniul fabricarii de produse si sub-produse alimentare.
Vindem "prin cunostinte" oua de prepelita, legume, fructe si conserve din legume si fructe. Nu o facem pentru profit ci doar pt convertirea in produse a surplusului din gradina si livada si acoperirea cheltuieilor (o parte) cu producerea lor (in speta zaharul si furajele pasarilor, pe care le cumparam). Orele de munca sau consumul de apa si gaz nici n-am indraznit inca sa le luam in calcul. Deci acum io vand maxim 10 borcane de conserve si 500 de oua de prepelita pe luna. Legumele si fructele oricum sunt de sezon, deci vindem doar cand avem, daca avem si daca ni se cer.
Pentru prima data anul asta o sa fac si o actiune de tip "pick-your-own", mai mult pentru copii, in care voi avea invitate doua prietene cu copiii aferenti si care isi vor culege singuri capsunile din gradina. Scopul e evident mai mult educativ, ca sa aiba copiii ocazia sa vada de unde vin fructele, sa le poata manca direct din tufa, chiar nespalate (fiindca nu sunt stropite/ierbicidate). Sper sa le placa
Curcanii sunt o premiera pentru noi si recunosc ca-i crestem foarte "inginereste", adica cu cartea in brate, free-range (cu acces liber la padoc inierbat la placere), cu mancare ecologica, na, ca pentru noi. Nu ca daca as creste mai multi i-as creste diferit sau i-as injecta cu hormoni
pentru ca noi ne producem toate bunurile intr-o filozofie "verde". Imi place la nebunie noul meu hobby pasaresc, mama isi iubeste gradina si pomii, tata mestereste tot felul de device-uri ca sa ne optimizeze noua "pasiunile" si DA, mi-ar placea sa-mi pot valorifica SI comercial pasiunea.
Dar nu pot decat sub sau la limita legii. Daca as depasi 50 de capete de pasaret in ograda, ca sa pot sa le comercializez ar trebui sa le abatorizez la o unitate autorizata sau sa-mi fac eu una
. Nu vrei sa stii ce presupune autorizarea unui abator, trust me... Spre deosebire de la noi, in State ai voie sa tai in batatura pana la 1000 de pasari pe an, intr-un punct de abatorizare la tine in curte, ti se dau conditiile minime - spatii separate pt sacrificare, oparire si deplumare, si eviscerare+ambalare. Care spatii pot fi separate printr-o simpla perdea de cauciuc. Ai obligatia sa tii registre pe loturi de sacrificare, cu specificarea acestora pe o eticheta cu informatii obligatorii pe care ti le comunica ei. Carnea o poti stoca maxim 30 de zile la congelator si o poti vinde din poarta sau pe comanda. Totul legal, curat, inspectat sanitar-veterinar, mai mare dragul sa fii mic producator acolo...
Cel mai grandios vis al meu
e sa fac parte dintr-un grup de producatori traditionali local, care, cu sustinerea comunitatii locale (primariei) sa faca un punct de desfacere a acestor produse, fara intermediari, cu o mica terasa amanajata, cu loc de joaca, cu un peting-zoo cu animale de ferma si cu o sala dedicata instruirii doritorilor in fabricarea de produse traditionale, fie ei copii sau adulti. Daca as fi un orasean preocupat de sanatatea mea si a copiilor mei, si as vrea sa petrec juma de zi intr-un loc frumos, de unde sa-mi fac si piata cu produse sanatoase, as urca in masina si as merge cei poate 15-20 de km pana la o astfel de locatie.
Care magazin ar putea comercializa de la produse de patiserie artizanale, fructe, legume, lapte si produse lactate, carne, oua de gaina si prepelita, cosmetice home-made (sapunuri, creme), plante medicinale...
Un astfel de grup ar pune in legatura producatorul de cereale cu cel care creste pasari, capre, vaci, ar insemna pt ei desfacere asigurata pt cereale, eliminand samsarii (sau o parte din ei).
Dar suntem tare departe de asta. O sa incerc sa organizez ceva asemanator, dar la scara foarte mica, insa imi dau timp pt ca va trebui sa vad cu ochii mei ce si cum produce fiecare inainte sa pornesc o asemenea asociatie. Dar este un proiect drag si mie imi place sa visez frumos
Deocamdata sunt doar mama curcilor (asa cred ele) si ma bucur cand mi se urca in carca si-mi ciugulesc atent lentilele ochelarilor de soare
Monica si
Nancy, 04.07.2008
"If you are unware of your choices, then you have none"