Sari la conținut

Sari la conținut


- - - - -

Ierburi pentru afumat carnea


26 raspunsuri la acest subiect

#1
brilla

brilla

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 1.020 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 21:42

... Mă refer la metoda de afumare în bucătărie, în ceaun/cratiță. Pentru cei ce folosesc acest mod de preparare, mă interesează ce ierburi aromate folosiți, eventual cu ce cărnuri (pește) se potrivesc cel mai bine. Desigur, dacă mai dețineți și alte secrete pentru un gust mai bun, sunt gata să absorb orice informație   [:)]  [:)]  [:)]

 

 


  • 0

#2
mianda

mianda

    Membru matur

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunct
  • 1.897 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 21:56

Cum adica afumi in ceaun? 


  • 0

#3
brilla

brilla

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 1.020 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:03

Uite aici un exemplu:

 

http://bucatariaelen...pui-afumat.html

 

Dar există variante de încropire a „afumătoarei”, în funcție de dotarea și imaginația fiecăruia  [:)]


Editat de brilla, 25 februarie 2018 - 22:04 .

  • 0

#4
antmil

antmil

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.176 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:10

Rosemary și Sage îmi plac cel mai mult. Dar pun și coriandru, coaja de lămâie sau portocala. Dacă găsești dafin proaspăt e tare bun (uscat nu e chiar așa de aromat). Mai pun orez basmati pentru aroma.


Editat de antmil, 25 februarie 2018 - 22:11 .

  • 1

#5
mianda

mianda

    Membru matur

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunct
  • 1.897 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:15

Interesanta metoda. N-am mai auzit de varianta asta, totusi n-am nici curaj si nici curiozitatea de a incerca.

Tu ai mai facut, sau este pentru prima data?


  • 0

#6
antmil

antmil

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.176 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:18

Exista aceasta varianta...am încercat o singura data. Mi se pare mai ușor ca in cratiță.  Eu am afumătoare in curte.

 

https://cameronsprod...tovetop-smoker/

 


  • 1

#7
brilla

brilla

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 1.020 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:30

Interesanta metoda. N-am mai auzit de varianta asta, totusi n-am nici curaj si nici curiozitatea de a incerca.

Tu ai mai facut, sau este pentru prima data?

Până acum am folosit doar afumătoarea „clasică”, însă trebuie să folosesc cantități mai mari, (nu „pornesc” afumătoarea pentru doi mușchiuleți), și necesită timp mai mult. În săptămâna ce urmează sunt însă decisă să încerc această metodă. 


  • 0

#8
Letitia1

Letitia1

    Membru VIP

  • PAID
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 14.389 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:33

Eu am de asta pusă de Ant, se pune pe aragaz, nu e nevoie de curte. Mi-am luat și lemnisoarele care se ard si dau aroma, de mai multe feluri, de stejar, de cires, etc. 

Miniaturi atasate

  • IMG_0214.PNG

Editat de Letitia1, 25 februarie 2018 - 22:46 .

  • 1

#9
brilla

brilla

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 1.020 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:46

Eu nu voi folosi lemne și voi improviza „afumătoarea”. Sunt curioasă care va fi diferența de aromă față de afumătoarea clasică cu lemne.


  • 0

#10
viviana

viviana

    Membru VIP

  • Moderators
  • 20.887 mesaje

Postat 25 februarie 2018 - 22:57

Brilla, bestiala chestie! 

Se gasesc la noi frunze de lamaie si lemongrass?


  • 0




Intrebari Panica

  • Ajutor

    CValentina2019
    - Astăzi, 11:03

  • Rețete bebe

    Gabriela_Iuliana98
    - Ieri, 22:32

  • Placenta

    alionatonu
    - Ieri, 19:59

  • Baiat sau fetita?

    Eugenya1
    - Ieri, 19:55

  • Durere pelviana

    floryandreea
    - Ieri, 19:16

Grupuri

  • Mamici din Vâlcea

    ela_vl1
    - iul 04 2017 18:24

  • Mamici pentru mamici

    icailoaie
    - apr 17 2014 09:07

  • Mămici,burtici departe de casă...

    Andreana
    - dec 04 2013 15:58

  • Parinti inteligenti, parinti fericiti !!!!

    mada27
    - nov 30 2013 23:00

  • Mamici, Burtici, Tatici din Vrancea

    Anda08
    - iul 11 2013 16:02

Bloguri

  • bucuria de mamica

    lavysur
    - Astăzi, 11:12

  • Sarcina 10 saptamani emotii

    Babyyy2
    - Ieri, 18:22

  • Un nou capitol din viata noastra!

    Lisuu
    - Ieri, 17:25

  • Ne-am ales nume de baietel

    Julie09
    - Ieri, 12:46

  • Continuam povestea "cu bebe in burtica" -3-

    Julie09
    - Ieri, 12:39

Retete

  • Galette cu fructe de toamna

    Anda08
    - nov 06 2018 14:38

  • Clafoutis cu banane si curmale, fara zahar

    Anda08
    - sep 27 2018 10:23

  • Salata de cartofi Puttanesca

    Anda08
    - sep 17 2018 10:04

  • Pancakes cu legume

    Anda08
    - aug 27 2018 11:28

  • Briose cu morcov, pastarnac si sfecla

    Anda08
    - aug 15 2018 14:36

Reclama: 0