16 raspunsuri la acest subiect

[Anda08]

Dragi gospodine,

Acum cativa ani am facut si eu carnati de casa dar am uitat pur si simplu ce fel de carne am folosit .... !!!!!!!!!!!!

Dati-mi o "mana" de ajutor va rog! Ce carne se foloseste pentru carnatii de porc? NU vreau sa-mi iasa carnati uscati .... Spata? Carne de lucru...? Se mai pune si extra slanina ...?

 

      

[andacos]

Anda,dar tu ai porcul tau ce urmeaza sa-l transezi,sau cumperi carnea?

 

Eu cumpar,nu-mi mai aduc aminte cum am procedat cind eram in tara si cresteau parintii mei porc si pentru mine...de fapt primeam carnea pentru cirnati,eu trebuia doar s.o toc si sa fac cirmatii(stiu ca se pune carne grasa,de pe burta porcului,plus tot felul de "resturi" de la transare).

 

Deci daca cumperi ,spune-i macelarului ca vrei pentru cirnati si stie el ce-ti da.Eu comand carne de porc grasa de pe burta si amestec cu putina carne de vita(respect niste cantitati,nu le stiu insa asa pe de rost).

 

edit Poti pune si carne de oaie/miel.

Editat de andacos, 30 noiembrie 2016 - 19:08 .

[Anda08]

carnea urmeaza sa o cumpar.

Il mai intreb si eu dar prefer sa am o idee cat de cat inainte sa nu ma duc ca gaina fiindca e si mereu foarte aglomerat 

 

multumesc

[Anda08]

nu prea suntem fani oaie / mie; porcu-i sfant la noi :))))

 

De resturi de la transare stiam si eu, pe cand faceau bunicii carnati... cred ca aia este carnea de lucru cum se zice :)

[dea78]

    Daca dai de un macelar care nu se pricepe iei carne de lucru care sa aiba grasime 30%.Daca e macra,fara grasime la 10kg de carne curata iei 4-5kg de slanina.

[Anda08]

multumesc dea :)

[andacos]

    Daca dai de un macelar care nu se pricepe

pai ala nu e macelar!!!!

 

Cun sa nu se priceapa macelarul ce carne trebuie pentru cirnati?

[dea78]

   Pai in Ro sunt multe macelarii unde vinde o simpla vanzatoare care habar nu are ce vinde.Presupui ca daca intri intr-o macelarie sa dai peste macelar...dar nu e obligatoriu:)))

[andacos]

   Pai in Ro sunt multe macelarii unde vinde o simpla vanzatoare care habar nu are ce vinde.Presupui ca daca intri intr-o macelarie sa dai peste macelar...dar nu e obligatoriu:)))

Pai nu...ca asa e si la noi!

 

Eu vorbesc cu vinzatoarea,acolo dau comanda si macelarul pregateste comanda mea.

 

Insa nu cred ca pot fi asa mari probleme daca comanzi carne grasa...o vezi la o adica cum arata,iti dai seama daca e gras asau nu.

 

Anda,nici eu nu pun oaie(nu am de unde sa iau ),insa carne d evita, da.Acolo ,pentru aroma si gustul  care o da.

[andacos]

Eu cred ca peste vreo 2 saptamini am s afac cirnatii,anul asta fac putini,doar vreo 3kg de tocatura...insa abia astept!!!!