88 raspunsuri la acest subiect

[Collins20]

Daca ai semintele decojite , sigur gaseti la magazine , e mai usor . Mama mea da prin masina de carne  semintele si le fierbe in apa cu zahar . Cand pasta de seminte se ridica la suprafata siropulu colecteaza cu o paleta miezul si il da deoparte . Apa in care a fiert o pastreaza pentru insiropat turte . 

Turtele se fac subtiri ca la taietei si se coc pe plita sau in cuptor . 

Asamblezi julfa intr-un castron mai mare , tava mai adanca , tigaie , ce ai . Intre straturile de turta bine insiropata pui "crema de seminte " . Se lasa macar cateva ore inainte sa o mananci.

[Collins20]

ce e aia "trampare"????

Cred ca se refera la insiropare.

[Marox]

Imi dau cu parerea, poate vine din "tremper" - inmuia. Prin extensie, insiropare?

[andacos]

 

Multumesc, am pastrat reteta! Da, pare cam complicata, poate ca o voi incerca. Cu ce seamana la gust? Ma duce cu gandul cumva... la mucenicii muntenesti :).

 

Sa stii ca merge sa faci si cu foi d eplacinte,"uscate"in cuptor(sau pe aragaz daca ai cu flacara)

[ML]

Daca ai semintele decojite , sigur gaseti la magazine , e mai usor . Mama mea da prin masina de carne  semintele si le fierbe in apa cu zahar . Cand pasta de seminte se ridica la suprafata siropulu colecteaza cu o paleta miezul si il da deoparte . Apa in care a fiert o pastreaza pentru insiropat turte . 

 

Da, gasesc tot felul de seminte fara coji (inclusiv dovleac si canepa)

 

Turtele se fac subtiri ca la taietei si se coc pe plita sau in cuptor. 

 

La nevoie le-as coace in cuptor, in tava. Pun pergament sau dau cu putin ulei?

Multumesc pt. toate explicatiile, imi este clar acum.

Pana la urma ce gust are? Seamana cu mucenicii, o baclava mai fada sau ce?

[Collins20]

Cu foi de placinta nu mai e julfa. Foile alea sunt pline de grasime si insiropate cred ca au un gust nu prea bun . E simplu sa faci nicte turte din faina , apa si sare .

 

Nu seamana la gust cu mucenicii , poate baclava (am mancat o singura data )  nu ai ca julfa este insiropata si moale .Buna de tot . Cand merg la pasti acasa o rog pe mama sa imi arate cum se face si va pun poze cu tot procesul tehnologic:) 

Editat de Collins20, 23 martie 2018 - 16:46 .

[ML]

Mi-ar fi mai usor cum spune Andacos dar singurele foi pe care le gasesc aici sunt pt. baclava (phyllo - nu are nici un fel de grasime) sau aluat de foietaj (f. gras).

 

Pot face si turte, spune-mi daca le coc cu pergament, in tava

[Collins20]

Nu am copt in tava niciodata dar cred ca poti folosi pergament , de ce nu .

[antmil]

Cred ca turtele mai bine le faci intr-o tigaie simpla de fonta (cast iron) decit in cuptor...seamana mai mult cu o plita. 

[Collins20]

Da , sau pe griddle .