3 raspunsuri la acest subiect

[Unicorn42]

Dragele mele,

 

Cautam zilele astea o reteta de orez cu fructe de mare, mai specific, cu un cocktail congelat de fructe de mare, stiti genul :) Si toate retetele pe care le-am gasit mi se pare ca presupun un timp de gatire mult prea mare a fructelor; e adevarat, eu cand gatesc, le fac proaspete si le las foarte putin la gatit (2-3 minute), caci altfel devin overcooked si se fac cauciucate asa, cumva, bleax. :)) Nu stiu insa care e protocolul cand vine vorba de fructe de mare congelate..

 

Deci cred ca ce vreau sa va intreb este:

 

1) cat se gatesc fructele de mare congelate ca sa iasa bune?

si

2) daca aveti cumva vreo reteta de orez cu fructe de mare testata, nu vreti s-o scrieti si aici? :)

 

Multumeeesc! :)

 

[mcoca]

Uite reteta mea:

Fructele de mare congelate le pun intr o strecuratoare si le spal bine. Asa practic se decongeleaza. Le las la scurs.

Intr o tigaie adanca calesc niste cespa, pun orezul, un ardei rosu, un pahar mare de apa. Las sa fiarba la foc mic, mai adaug apa daca mai e nevoie, asezonez (obligatoriu pun sofran) cand orezul e gata pun fructele de mare.

[giulia71]

Rizotto cu creveti:

200 gr de orez pentru risotto
- 30o ml supa de pui, cub knorr bio de preferat
- 150ml lapte de cocos
- 150 gr de creveti mai mari
- 1 ceapa mica, doi catei de usturoi
- 1 lime
- 1 lingurita de curry
- 1 lingura de ulei de masline extra virgin
- sare , piper

 

Prajiti ceapa pina devine lucioasa, adaugati orezul bine spalat pina devine sticlos si catei de usturoi (dar nu-i lasa sa se prajeasca mai mult de cateva sec ca devin amari) adauga supa de pui si lasa pina se absoarbe si are consistenta unui risotto, la foc mic. Cand e aproape gata adauga crevetii decorticati, laptele de cocos, sucul de lime, lingura de curry. Nu lasati sa fiarba mai mult de 5 min ca isi pierde din savoare.

 

Pofta buna!

[giulia71]

Creveti cu sos de rosii si lapte de cocos

-o ceapa mare sau doua mai mici

700-800 gr de creveti

doua lingurite de curry

800gr de rosii decojite, eu folosesc cirio

200ml lapte de cocos

putin cilli, sare piper

 

Prajeste ceapa la foc mic, adauga linguritele curry si rosiile tocate marunt , lasati sa fiarba 10 min. Adauga laptele de cocos, potriveste de sare si piper si mai lasa 5 min sa fiarba. seveste cu orez basmatii si patrunjel tocat marunt.