Incarcat in Bucatarie si bucate - # #rosii #salata #aperitiv #avocado #guacamole
1.104 vizualizariE o istorie întreaga cu avocado. L-am descoperit cu mult timp în urma, într-o salata pariziana. Ini?ial mi s-a parut oribil. Apoi, treptat, mi-am schimbat impresia, mai ales în preioada în care ma informam despre diversificare. Tudor l-a acceptat ?i nu prea. O vreme a fost încântat de combina?ia iaurt – avocado, dar în scurt timp a refuzat orice mâncare în care se gasea avocado, a?a ca am acceptat ideea ca oricât de sanatos ar fi, nu-i place ?i gata. Ceilal?i din familie nu au fost niciodata fani avocado, a?a ca l-am scos de pe lista de cumparaturi.
L-am redescoperit însa zilele trecute, la ni?te prieteni, când am savurat o delicioasa mâncare cu avocado, un fel de salata cu mai multe ingrediente, dar în care baza era fructul verde galbui. Ulterior am aflat ca se cheama guacamole. Nu avuzisem niciodata de denumirea asta, cu toate ca poate parea ceva inacceptabil. Recunosc ca sunt limitata în ceea ce prive?te cultura culinara ?i ca ma amuza teribil aerele pe care ?i le dau unii sau al?ii pe la emisiuni de profil televizate. Dupa mine, nu exista X nu se combina cu Y pentru ca nu are nu ?tiu ce aroma... exista doar X ?i Y sunt sau nu sanatoase ?i le combin dupa cum îmi place mie ?i dupa preferin?ele propriilor papile gustative. Uite de aia nu o sa ma duc eu niciodata la Masterchef (nu ca a? fi avut vreodata inten?ia...).
Revenind, am redescoperit avocado în guacamole, un fel de pasta ob?inuta din acest fruct ?i combinata cu ro?ii, ceapa verde ?i patrunjel. Dupa ce am ajuns acasa, a doua zi am experimentat ?i eu re?eta, care, de fapt, nu e chiar o re?eta, pentru ca am sucit-o cum mi-a venit la îndemâna. Iata ce am folosit eu:
2 fructe de avocado bine coapte
4 ro?ii mici (sau 2 mai maricele)
Ceapa verde (dupa pofta inimii)
Patrunjel tocat (jumatate de legatura)
Jumatate de lamâie
Sare
Am pasat avocado cu instrumentul de facut piure, dupa ce i-am scos sâmburele ?i l-am decojit. Am stors lamâia peste el, apoi am adaugat ro?iile decojite ?i tocate marunt, ceapa verde tocata, patrunjelul. Cam asta a fost tot. Am facut tartine cu pâine prajita ?i i-am cucerit pe to?i la masa de seara.
Ulterior am citit pe net ca se pune ?i ulei de masline ?i în loc de ceapa usturoi. A?a o fi, poate încerc data viitoare, de?i nu prea ma încânta gustul uleiului de masline ?i nu prea în?eleg de ce e necesar, pentru ca avocado e oricum foarte gras, dar, cine ?tie... Vom vedea. ?i cred ca am de gând sa mai fac ?i alte combina?ii cu avocado. Va ?in la curent.
Comentarii