Fie ele umplute cu gem, "mincinoase" cum li se mai spune sau pufoase, retete sunt o multime dar de unde si ce sa alegem? Iata o selectie de retete de gogosi pufoase a membrilor Comunitatii Desprecopii :
 Reteta nr. 1 - lorellay |
Eu le tai pe masa cu paharul. Reteta mea e asta: Ingrediente: 550 g faina, sare, 2 linguri zahar, coaja de lamaie, o lingura de unt, margarina sau grasime, drojdie cat o nuca, 3 galbenusuri, 1/2 l lapte, zahar vanilat.
Se dizolva drojdia, untul, sarea, zaharul in lapte caldut. Se adauga galbenusurile, vanilia si incet incet faina. Se framanta. Se lasa sa creasca. Se intinde foaia, se taie cu paharul si se mai lasa sa creasca putin. Se prajesc in tigaia cu ulei bine incins si mult la foc potrivit.
Reteta nr. 2 - miria_cristina
|
Eu o recomand cu caldura si am si eu experienta cu cateva reteta de gogosi folosite inainte, dar asta ne place cel mai mult.
Ingrediente: - 500 gr. faina - 3 linguri zahar - 2 oua + 1 galbenus - 200 ml lapte caldutz - 1 cub (25 gr.) drojdie proaspata - 3 plicuri zahar vanilat - un praf de sare
"- drojdia se pune la dospit cu o lingura zahar tos, putin lapte, se amesteca, si se rastoarna-n centrul fainii, in care-am facut in prealabil o groapa - dupa ce dospeste drojdia, se adauga ouale mixate bine (cele 2 oua intregi + galbenusuri), restul de zahar tos, zaharul vanilat, praful de sare, se amesteca cu o lingura de lemn, adaugand cate putin laptele caldut |
 |
- cand s-a omogenizat cat de cat cu lingura, scoateti aluatul pe masa si il framantatzi foarte bine, pana devine elastic. Trebuie sa va infainati mainile cat il framantatzi, nu foarte mult, doar pana cand e aluatul gata, nu insistatzi cu faina.
- coca se pune in castron pentru 30 minute, sa-si dubleze volumul - am rasturnat aluatul pe masa infainata, nu mai trebuie framantat - se-ntinde o foaie mai grosuta, se decupeaza forme cu gura unui pahar, etc. De preferat forme mici - resturile de aluat, le-am framantat putin, le-am intins foaie si-am decupat din nou - se mai lasa formele de gosogi cam 10 minute pe masa si-apoi se pun la prajit. Eu n-am avut tuci, am prajit gogosile intr-o cratita teflonata. Uleiul trebuie sa fie incins bine, focul la aragaz sa fie potrivit, nu mare. Gogosile le puneti cate 2-3 max, se fac foarte repede, eu am ramas fermecata cum se ridica in cateva sec. la suprafata, deja bulbucate. Am incercat sa fac cateva poze, da' nu prea reusite, pana focalizam gogoasa, deja era prajita. Le-ntoarceti tot timpul.
- cand sunt prajite le scoateti pe un servetel absorbant. - cand au fost toate gata, am pus zahar pudra intr-un castron si le-am tavalit acolo fara mila - in afara de cele 500 gr. faina, cand infainati nu folositi mai mult de 50 gr. max in plus"
 Reteta nr. 3 Gogoase insiropate - Luna75 |
pentru gogosi
- 400 g iaurt - 300 g faina - 2 oua - o lingurita de amoniac dizolvat in putin lapte
pentru sirop
- 200 g de zahar tos - 150 ml apa - zeama lamaie, esenta de portocal, apa de trandafir
Se amesteca bine toate ingredientele - in final va rezulta un aluat moale care se ia cu lingura (eu folosesc o lingura de marime mijlocie) si se prajesc in ulei incins (de preferat ulei de masline) Se scot, se pun pe mai multe hartii pentru a se scurge bine de ulei si se imbiba intr-un sirop preparat de dinainte Pentru sirop de fierb 200g de zahar tos cu 150 ml apa, se adauga 2 lingurite de zeama de lamaie, o lingurita esenta de portocal si una de apa de trandafir
|
|
Se amesteca 2 cutii (400g) cu iaurt simplu, un praf de sare, 2 oua batute si 300g faina alba cernuta cu 1 plic praf de copt (sau 1 lingurita bic. de amoniu dizolvat in putin lapte). Rezulta un aluat moale care se ia cu lingura si se pune in ulei incins (ceaun sau vas mai gros). Se pudreaza cu zahar pudra.
|
|
Ingrediente:
- 2 oua - 3 linguri de zahar - 1 cana lapte caldut - 500 gr faina - drojdie cat o nuca - putina sare - un plic zahar vanilat - putina coaja lamaie - zahar pudra
Se lasa drojdia sa dospeasca intr-o cana cu putin lapte caldut, putina faina si o lingurita zahar. Se bat albusurile spuma cu zahar, se adauga apoi galbenusurile, sarea, zaharul vanilat si restul de lapte si se amesteca cu drojdia dospita si faina. Se framanta treptat, treptat adaugandu-se uleiul. Aluatul nu trebuie sa fie f. tare, ci trebuie sa se desprinda de pe castron. Se lasa la crescut 1 ora, apoi se intind foi de 1 cm grosime si se decupeaza cu cana, forme rotunde. Se prajesc in ulei incins, pe amandoua partile si se tavalesc in zahar pudra. Eu inca nu am incercat-o dar tipa care a scris reteta spune ca ii ies goale si pufoase
|
|
Va scriu si eu o reteta simpla si ieftina!
1kg faina, 500ml apa, 3 linguri ulei, 2 linguri zahar, un praf de sare, 1 cubulet (25g) drojdie proaspata.
Se dizolva drojdia in apa calduta si se framanta apoi bine cu toate celelalte ingrediente, se pune la crescut iar cand si-a dublat volumul se intinde foaie groasa cam de 4mm se taie cu paharul si se prajesc gogoselele in ulei incins! Se pudreaza/tavalesc prin zahar pudra imediat! ....ies multeee, cam 2 lighenase!
autor: Desprecopii.com, Toate drepturile rezervate (c) 2013
Reteta nr. 4
Reteta nr. 5
Reteta nr. 6